河南科技大学食品与生物工程学院2023年学术型硕士研究生招生学科、专业目录
| 专业名称、代码 | 研究方向 | 考试科目 | 备注 |
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院（系）代码及名称： 007 食品与生物工程学院 学科专业名称及代码： 食品科学与工程（083200） |
1. 农产品及特色资源干燥理论与技术 |
第一单元： 101 思想政治理论 第二单元： 201 英语一 第三单元： 302 数学二 第四单元： 847 食品营养学 |
复试科目名称： 食品工艺学 同等学力加试科目名称： ①食品保藏原理 ②食品机械与设备 |
| 2. 食品检测与智能分析 | |||
| 3. 天然产物组分与功能食品 | |||
| 4. 食品微生物资源的挖掘与利用 | |||
| 5. 农产品精深加工理论与技术 | |||
| 6. 食品加工原理与设备 | |||
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院（系）代码及名称： 007 食品与生物工程学院 学科专业名称及代码： 生物学（071000） |
1. 微生物学 包括 3 个研究领域： （1）资源微生物 （2）发酵技术 （3）食品生物技术 |
第一单元： 101 思想政治理论 第二单元： 201 英语一 第三单元： 647 生物化学 第四单元： 微生物学（一） |
复试科目名称： ①分子生物学 ②食品工艺学 ①和②任选一门 同 等 学 力 加 试 科 目名称： ①普通生物学 ②遗传学 |
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2. 生物化学与分子生物学 包括 2 个研究领域： （1）基因工程与代谢调控 （2）分子免疫技术 |
河南科技大学食品与生物工程学院2023年全日制专业学位(含非全日制)硕士研究生招生专业类别、专业领域目录
| 专业名称、代 码 | 领域 | 研究方向 | 考试科目 | 备注 |
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院（系）代码及名称： 007 食品与生物工程学院 学科专业名称及代码： 0860 生物与医药 |
领域名称及代码： 生物技术与 工程(086001) |
1、食品生物技术 |
第一单元：101 思想政治理论 第二单元：204 英语二 第三单元：338 生物化学 第四单元：微生物学（二） |
复试科目名称：分子生物学 同等学力加试科目名称： ①普通生物学 ②遗传学 |
| 2、功能微生物发掘与 利用 | ||||
| 3、生物技术与生物制品 | ||||
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领域名称及代码： 食品工程(086003） |
1、粮食/农特产品干燥工程 |
第一单元：101 思想政治理 论 第二单元：204 英语二 第三单元：338 生物化学 第四单元：食品工程原理 |
复试科目名称：食品工学 同等学力加试科目名称： ①食品保藏原理 ②食品机械与设备 |
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| 2、食品加工工程 | ||||
| 3、食品检测与智能工 程 | ||||
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领域名称及代码： 发酵工程(086004) |
1、微生物代谢工程 |
第一单元：101 思想政治理论 第二单元：204 英语二 第三单元：338 生物化学 第四单元：927 发酵工程学 |
复试科目名称：分子生物学 同等学力加试科目名称： ①普通生物学 ②遗 传学 |
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2、 工业微生物学和酶 工程 |
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| 3、酿造技术与工程 | ||||
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院（系）代码及名称： 007 食品与生物工程学院 学科专业名称及代码： 食品加工与安全（095135） |
1. 营养与食品安全 |
第一单元： |
复试科目名称： 食品工艺学 同等学力加试科目名称： ①食品保藏原理 ②食品机械与设备 |
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| 2. 功能性食品开发 | ||||
| 3. 食品加工与质量控制 | ||||
| 4. 食品分析与智能检测 | ||||
