科目名称 微生物学 编号 813
考试专业 食品科学与工程(学硕)、生物与医药(专硕)
一、考试性质
本考试是一种测试应试者微生物学知识及综合运用能力的水平考试。《微生物学》是为我校招收食品科学与工程、生物与医药相关专业的硕士研究生而设置的具有选拔性质的基础考试科目。课程考试强调应试者对基础概念的掌握，注重理论与实际的结合，同时对微生物学最新发展动态有一定了解，考察应试者分析问题和解决问题的能力，为后续专业课程的学习以后从事相关研究工作奠定基础。
二、考核目标
《微生物学》是食品科学与工程类、生物学类专业的重要专业基础课程，食品科学与工程类、生物学类专业高层次人才必须掌握微生物学的基础理论与实验技术。《微生物学》硕士研究生入学考试旨在考查考生是否掌握微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物多样性等基本理论和基础知识;是否熟悉微生物的基本特性及其生命活动规律;是否了解该学科的发展前沿和热点问题以及在工业、农业、医学、食品等领域的应用;是否具有利用微生物学的概念与理论分析解决现实生产中微生物学相关问题的能力。
三、考试形式
包括：1. 考试时间：考试时间为180分钟，3小时。
2. 试卷满分：本试卷满分为150分。
3. 考试形式：闭卷、笔试。
4. 考试题型
名词解释，每题3分，共30分
填空题，每空2分，共40分
简答题，每题6分，共30分
分析论述题，每题10分，共40分
翻译题或实验设计题(每题10分，共10分)
5. 试卷内容结构
绪论8分左右
微生物纯培养和显微技术8分左右
微生物细胞的结构与功能20分左右
微生物的营养15分左右
微生物的代谢15分左右
微生物的生长繁殖及控制15分左右
病毒15分左右
微生物遗传变异和育种20分左右
微生物生态8分左右
微生物与发酵产品的加工生产8分左右
微生物菌种退化及菌种保藏复壮的措施8分左右
发酵工业产品的腐败变质及其控制10分左右
四、考试内容
第一章 绪论
掌握微生物的概念，微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就;微生物的五大共性及其原因;微生物的组成和分类;
了解微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科。
第二章 微生物纯培养和显微技术
了解无菌操作在微生物研究中的重要意义，菌种的保藏方法;
普通光学显微镜的使用及注意事项;
掌握无菌、菌落的概念和常见微生物的基本形态。
第三章 微生物细胞的结构与功能
能区分原核生物与真核生物细胞;
掌握革兰氏染色的方法和原理;
掌握紫真菌的繁殖方式;真菌的分类与代表种类;
掌握霉菌、酵母菌、细菌和放线菌在菌落形态和显微结构上的区别。
第四章 微生物的营养
掌握生长因子的概念与种类及自养、异养、光能、化能的概念;
掌握微生物营养物质的种类和微生物的营养类型;
了解培养基的种类与配制。
第五章 微生物的代谢
掌握发酵作用的概念，了解发酵的种类与重要性;
熟悉有氧呼吸与无氧呼吸的区别;
了解微生物次生代谢产物的重要应用价值。
第六章 微生物的生长繁殖及控制
掌握消毒、灭菌、商业无菌、恒化培养、横浊培养等概念;
掌握生长曲线四个阶段的特点与应用上的价值;
熟识常见微生物的适宜生长环境条件;
了解温度、pH值、水分活度、氧化还原电位等对微生物生长影响的机制;能够运用相关知识为微生物生长提供适宜的条件，或有效抑制微生物的生长。
第七章 病毒
掌握病毒的大小、形态和结构;植物病毒的特点、危害性和防治;
熟识病毒的主要特点及病毒分类的依据;噬菌体的特点与增殖过程;
了解亚病毒的概念。
第八章 微生物遗传变异和育种
掌握生物遗传信息的载体，即RNA和DNA的结构和功能;
微生物的突变及其机制;
了解诱变在微生物育种中的使用。
第九章 微生物生态
认知微生物在自然界的分布状况以及在自然界中所起的作用;
掌握微生物之间及与环境的相互关系。
第十章 微生物与发酵产品的加工生产
掌握细菌、酵母、霉菌在发酵工程中的应用，了解相代表性微生物种类;
掌握主要发酵工程的基本生产原理及微生物在其中所起的作用。
第十一章 微生物菌种退化及菌种保藏复壮的措施
掌握微生物菌种退化的基本概念与特点;
掌握菌种保藏、复壮原理与方法。
五、参考书目
《微生物学教程(第4版)》，周德庆编著，2020.4，高等教育出版社;
《微生物学(第8版)》，沈萍、陈向东编著，2016.1，高等教育出版社。
原标题：2025年全国硕士研究生招生考试(初试)湖北民族大学自命题科目考试大纲
文章来源：https://www.hbmzu.edu.cn/yjsc/info/1005/1894.htm
